• Bonjour à tous !

     

    Pour bien commencer la semaine en dramas je vous propose les épisodes 15 et 16 de Singles Villa !

    N'hésitez pas à me donner votre avis en commentaire aussi bien sur le drama que sur le sous-titrage ;)

    J'ai également rajouté une chat box en bas à droite du blog si jamais vous avez d'éventuelles questions ou remarques (sauf si elles concernent les dates de sortie que je ne peux pas vous fournir avec exactitude étant donné que je suis seule sur tous les projets).

    En attendant je vous souhaite une bonne semaine et un bon visionnage ;)

    回头见 !

     

    Singles Villa épisodes 15 et 16

     


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  • Yop tout le monde !

    Aujourd'hui je vous propose un petit épisode de X-family :) Et bientôt on reprendra avec les épisodes 15 et 16 de Singles Villa. Bonne journée et bon visionnage à tous/toutes !

     

    X-family épisode 14


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  • Salut à tous/toutes !

     

    Aujourd'hui je vous propose les épisodes 13 et 14 de Singles Villa car ça faisait un petit moment ;)

    Bon visionnage et bon week-end, à bientôt !

     

    Singles Villa épisodes 13 et 14


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    Une spécialité de Shaanxi, au centre de la Chine, dont la capitale est Xi'an, où l'on peut voir les fameux soldats de terre cuite, le pays du premier empereur chinois. Cette nouille est large et longue comme une ceinture d'ou son autre nom "nouille ceinture"

    Pourquoi "nouille biang biang", en fait, le mot "biang" ne possède pas une vraie signification, c'est l’onomatopée du bruit quand on travaille la pâte en la tapant sur le plan de travail. Mais l'écriture chinoise de "biang" est le caractère chinois le plus compliqué.

     

    Biang Biang Noodles

     

    Pour cette recette, le choix de la farine est importante pour pouvoir bien travailler la pâte. Vous pouvez soit acheter la farine chinoise en haute teneur en gluten dans les magasins chinois en France, soit la composer vous-même avec de la farine type 45 et de la poudre de gluten de blé vendue dans les magasins bio.

     

    Ingrédients

    200 g de farine de blé avec une teneur en protéine (soit en gluten) de plus de 11 g par 100 g de farine, ou bien 
    200 g de farine type 45 + 6 g de gluten de blé en poudre

    140 ml d'eau froide

    une pincée de sel

    Pour la sauce

    1 c. à café de piment mariné haché

    2 c. à soupe de sauce de soja claire

    1 c. à soupe de sauce de sésame

    1 c. à soupe de vinaigre de riz noir

    1 oignon nouveau haché

    un peu de coriandre fraîche

    2 c. à soupe d'eau

    un peu de sel

    un peu d'huile de sésame

     

    Préparation

    Mélangez la farine avec le sel. Versez de l'eau petit à petit, pétrissez pour formez une pâte lisse et homogène.Laissez la pâte reposer au frais pendant une nuit.
    Le lendemain, sortez la pâte du frigo une heure à l'avance.
    Mélangez tous les ingrédients pour la sauce dans un bol, réservez la de côté.

    Travaillez la pâte en la tirant, puis reformez en boule, répétez au moins trois fois l'opération. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
    Pas de secret pour avoir une pâte bien élastique, il faut la travailler puis reposer, travailler puis reposer de nouveau. Ce n'est pas du tout difficile, juste un peu de patience.

    Divisez la pâte en 4, formez chaque morceau en petit boudin. Mettez une fine couche d'huile sur chaque boudin à l'aide d'un pinceau. Laissez reposer pendant 15 min.

    Abaissez chaque boudin jusqu'à 3 mm d'épaisseur et 3 à 4 cm de largeur, puis tirez avec les deux mains pour rallongez jusqu'à 1 m de longueur environ (il faut le faire doucement sinon la pâte se déchire). 
    On peut aussi tirer la pâte d'un seul côté tout en abaissant la pâte avec le rouleau avec l'autre main. La pâte doit être fine comme du papier et un peu translucide.

    Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole avec du sel, mettez les pâtes, laissez cuire pendant 2 à 3 min. Bien égouttez les pâtes cuites, servez de suite avec la sauce.

    C'est une recette de pâte de base, vous pouvez varier la garniture de votre choix : légumes sautés au wok ou juste blanchis, avec des champignons poêlés...

     

     


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  • Joyeux Noël à tous et à toutes !

     

    Cette année sous le sapin de la team vous trouverez le film The Palace, j'espère qu'il vous plaira ! ^_^

    Je vous souhaite encore de Joyeuses fêtes et plein de bonheur pour 2018 !

    A très bientôt ;)

     

    -The Palace Vostfr-


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