• 台湾红烧牛肉面-Nouilles au bœuf braisé de Taiwan

    Hey !

    Je sais pas pour vous mais cette histoire de nouilles au bœuf mentionnées plusieurs fois dans les précédents épisodes de KO One 2 m'a donnée l'eau à la bouche, alors je suis allée chercher la recette sur un site chinois et je l'ai traduite pour vous ! Il s'agit ici d'une spécialité taïwanaise que j'ai décidé de partager avec vous, bon appétit (慢慢吃 !)

     

    台湾红烧牛肉面的做法

     

    食材用料 - Ingrédients : 

    牛肋肉: 500克 - 500 grammes de côtes de bœuf (ou autre partie du bœuf à votre convenance)

    胡萝卜仔: 4个-  4 carottes jeunes 

    大葱: 1棵- 1 blanc de poireau

    蒜: 5瓣- 5 gousses d'ail

    八角: 两个- 2 fleurs d'anis étoilé

    香菜: 少许 - Un peu de coriandre

    生抽: 20 ml - 20 ml de sauce soja

    黄油: 50克 - 50 grammes de beurre

    洋葱: 半个 - Un demi oignon

    姜: 4片 - 4 morceaux de gingembre

    红干椒: 两个 - 2 piments

    花椒: 20粒 - 20 grammes de poivre

    盐: 适量 - Sel à votre convenance

    面: 适量 - Nouilles à votre convenance

     

     做法 - Préparation :

                                      台湾红烧牛肉面的做法图解2     台湾红烧牛肉面的做法图解3                                                   

    牛肉切稍大一些的长方块,其它材料适当改刀, 起火小火化开黄油。

    Coupez le bœuf en gros cubes et les autres ingrédients en morceaux. Faites fondre le beurre. 

     台湾红烧牛肉面的做法图解4     台湾红烧牛肉面的做法图解6

    放入洋葱、姜、蒜、大葱炒香。加入生抽炒匀。

    Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail et le blanc de poireau, puis la sauce soja et mélangez bien.

    台湾红烧牛肉面的做法图解7     台湾红烧牛肉面的做法图解8

    加入牛肉块小火炒制10分钟。花椒、八角装入料包。

    Ajoutez le bœuf et laissez cuire 10 minutes à feu doux. Mettez le poivre et les piments dans un sachet.

     台湾红烧牛肉面的做法图解9     台湾红烧牛肉面的做法图解10

    加入足量的水,投入料包和红干椒。大火烧开,煮20分钟捡去料包。

    Ajoutez suffisamment d'eau ainsi que le sachet d'épices, faites bouillir pendant 20 minutes avant de retirer le sachet.

      台湾红烧牛肉面的做法图解11     台湾红烧牛肉面的做法图解12

    放入胡萝卜仔。加盖转小火煮1小时,牛肉酥烂就可以了。然后加盐调好味口。

    Ajoutez les carottes, faites cuire à feu doux pendant 1 heure et ajouter le sel.

    台湾红烧牛肉面的做法图解13     台湾红烧牛肉面的做法图解14

    烧一大锅开水,加些盐。下白面煮熟,捞入面碗。

    Faites bouillir de l'eau salée pour y cuire l'équivalent d'un bol de nouilles par personne.

    Une fois les nouilles cuites mettez les dans un bol et versez-y la soupe de bœuf, c'est prêt !


  • Commentaires

    1
    Mercredi 25 Octobre 2017 à 08:28

    Coucou,

    Merci beaucoup pour cette recette, j'aime beaucoup la cuisine asiatique et cette recette à l'air très bonne cool

    Très bonne journée wink2

    2
    Mercredi 25 Octobre 2017 à 11:00

    Merci pour cette petite recette. Ça donne l'eau à la bouche happy

    Très bonne journée

    3
    Dimanche 5 Novembre 2017 à 07:46
    Hello, MERCI beaucoup Hyatt pour la traduction et le partage de cette recette que je vais relever et essaierai. Avec gingembre, piment et poivre, ce plat doit être assez "Hot" . Bon dimanche à toi et tous les fans.
    4
    Mercredi 6 Décembre 2017 à 09:26

    Bonjour à tous !

    Tes recettes sont vraiment bien présentées et nous donnent très envie de les essayer, C'est ce que je ferai certainement, car le visuel nous donne l'impression qu'elle est très appétissante.

    Encore une fois, merci pour cette merveilleuse idée, ainsi que de prendre de ton temps afin de nous traduire et de nous rédiger tout cela.

    Je te souhaite un bon mercredi ainsi qu'à tous !

    5
    Mercredi 31 Janvier à 22:15

    Oh mon dieu, cela donne l'eau à la bouche, cela donne très envie.

    6
    Mercredi 25 Juillet à 14:23

    ça donne envie ^^

    Merci pour la trad smile

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